2008-04-27 20:18胡同小吃：客家伤心粉
客家伤心粉乃是广东会馆里的一道名菜，在长春市重庆路的东头，就有这么一家别致的小店「客家伤心粉」。独特的天然木桌、木凳，很舒服的简单装修，还有超级便宜的价格(3元左右一样的小食)，让这家小小的夫妻店总是客人满满、热闹温馨。和朋友到这里小坐，点份伤心粉、开心汤圆，伤心倒是说不上，吃的是很开心，尝试新鲜，体会文化。
小店墙上写着伤心粉的典故，带有客家人浓浓的思乡情怀。客家人是一支发源於中原汉民族支系的东方游民，经过几百年背井离乡地沧桑生活，客家人将农耕农作枝术传遍大江南北，也把饮食文化传播到海内外。客家人每天日出而作日落而息，晚上当全家人辛苦一天坐在一起「折饭」(客语，吃饭的意思)的时候，思念远方故乡的亲人倍感伤心，因此做出「客家伤心粉」。将白碗豆用清水泡浸，晚上夜深人静时用石磨慢慢地将泡浸的白碗豆推磨成粉浆。之後，收乾水份变成碗豆粉，再将碗豆粉用传统工艺熬成浆，放入缸钵冷却成块状，就成了黄亮亮，柔嫩而化渣的「客家伤心粉」。这样日复一日，一年复一年地不辞辛苦作，真是很累，做得「伤心」。
「伤心粉」有两个特别之处：一是碗豆粉柔嫩而化渣。二是辣椒麻椒佐料味道十分特别。黄白凉粉的口感都很不错，入口细腻而不冷。凉粉里的辣椒很有特色，辣味十足，但又不失鲜香，色香味俱全。客家人入川之后将海椒带入四川，成为伤心粉的一种独特的佐料。吃着伤心粉，海椒辣得你嘴巴辣绯绯，花椒麻得我舌头木瞪瞪，额头出汗，泪花闪闪，吃得好“伤心”。客家人吃过伤心粉思念广东会馆、想得伤心，其他客人也会因此向往神秘的客家文化。吃伤心粉的时候还有一个特别的讲究，因为这种东西全部都是辣的，店家还会特意奉上一碗解辣的舔粉，为了让顾客能够迅速解辣。
现在的人做起这个伤心粉来究竟伤不伤心我们不得而知，但伤心粉确实吃起来麻得舒心，辣得爽口，让人回味无穷。据说吃完伤心粉后，再吃另一道特色菜开心冰粉，会更加回味悠长。如果你自觉还能吃辣，喜欢吃辣，那么伤心粉绝对值得一尝，而且恋上这种越吃越辣、越辣越香、越香越想吃、越想越「伤心」的独特味道。
店址 重庆路与大经路交汇处 国美时秀楼下
摄影： wong xu
2008-07-22 21:35
8月8日马上就要到了，我们作为Blogger也应该加入奥运的阵营当中，因此，我倡议各位博主专门开辟一个专版写点奥运专题，同时大家都资源共享，所有自己的奥运资源都分享开来，包括文字、照片等等，但都要原创。让我们充分发挥博客这个“新媒体”。
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2009-09-21 03:21
成都：”客家伤心粉”店名侵权？ 起诉后被驳回www.sc.xinhuanet.com 2009年09月19日 15:03 来源：四川新闻网-成都商报 一店主开了“客家伤心粉”店，而这个店名却引来官司，获得“客家伤心”商标权的林军(化名)认为对方侵犯了他的商标专用权，起诉到法院。昨日，成都市中院对这起侵犯商标专用权纠纷案宣判，一审认定被告胡平(化名)使用“客家伤心粉”的企业名称、“食尚伤心粉”的店招、销售的小吃，不构成对原告林军享有的“客家伤心”注册商标专用权的侵犯，依法驳回了原告的诉讼请求。
2005年6月，经国家商标局核准，内江市的林军获得“客家伤心”商标注册证，核定使用在豆类粗粉等第30类商品上，注册有效期限为10年。2006年3月，林军再次获得核定“客家伤心”使用在自助餐厅等43类服务项目的商标注册证，有效期限为10年。
而在2005年5月，经成都市温江区工商行政管理局同意，胡平以“客家伤心粉店”名称，办理了个体工商户登记的有关审批手续。当年8月，胡平以“客家伤心粉”为字号名称取得工商核准登记，其后以“食尚伤心粉”作为店招，在当地经营小吃。2009年3月，胡平申请注销了“客家伤心粉”店。
林军得知后，以“客家伤心粉”为字号名称的经营行为侵犯了“客家伤心”注册商标专用权，将胡平告上法庭，请求法院判令胡平停止侵权，赔偿损失6万元和林军制止侵权行为所支付的合理开支6500元。
法院审理认为，原告依法对中文“客家伤心”相关的商标注册享有商标专用权，胡平以“客家伤心粉店”为名依法取得名称权，二者同样受法律保护。且被告是先于原告申请“客家伤心粉店”作为企业名称，应为善意，不具有攀附商标声誉的主观意图。同时，法院认为，被告胡平使用的店招为“食尚伤心粉”，字体为草书；而原告林军的注册商标为“客家伤心”，字体为隶书，二者在读音、字形、字体、含义上均明显不同，不足以使普通消费者在通常一般注意条件下对两者之间产生误认。所以，依法驳回了原告林军的诉讼请求。(冯璐 陈敏宏 成都商报记者 杜雯)
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